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平日在家不太會做中式料理的我,突然很想動手滷東西,找了一堆食譜

最後相中我最愛的豬腳<到底是誰說要減肥的>

首先要挑戰採買豬腳,作菜最難就是買菜這步驟,我沒在豬肉攤買過東西,也很怕買太多或買錯,

我之前都去超市買肉,但選擇少看起來都冰很久,加上豬腳在超市很少出現吧!

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免揉歐式麵包

開始踏入烘培這世界,最大心得就是~麵包真是難纏的對手!

畢竟新手如我不可能把所有烘培道具備齊,尤其是大型機具如麵糰攪拌機

於是第一次嘗試作麵包時,兩隻手臂揉麵團揉到需要擦痠痛藥膏,這痛苦經驗一次就嚇到!

感謝上天~喔~應該說要感謝發明免揉麵包的Jim Lahey大師!!(請參考廚房裡的人類學家)

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文章標籤
葡萄乾 烤箱 免揉

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去年底在歐洲逍遙三個月回台後,

一向廚藝不太行的我,突然開始做起糕點來

或許是想念法國的甜點,

或許是在法國為了省錢會到市場買菜自己煮,培養出自信

讓我明白這一切其實不難

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